（有）棗の里農産

福井県の自社農園で無農薬栽培した「なつめ」を原料に商品を製造しています。国産の「なつめ」をぜひご賞味ください。
材料となるなつめは、自社農園と苗木を分けた契約農家で栽培された在来種と大棗（たいそう）です。「棗の里農産」のようになつめだけで経営している果樹園は全国でも珍しい存在なのだそう。
6万平米の敷地で国内トップクラスの約4,000本を栽培しています。年によって大幅に収穫量が異なるため、ごく一部を県外から仕入れることもあります。

乾燥なつめのお召し上がり方

▶︎乾燥なつめの召し上がり方は
乾燥なつめを鍋になつめと水を入れる。なつめが浸る程度まで。
強火にかけ、沸騰したら弱火で20〜30分煮ます。水だけでもなつめの甘さがありますが、お好みで砂糖やはちみつなどを加えても美味しく召し上がれます。灰汁は取り除いてください。
途中水が減ったら差し水をする。 なつめがふくらんでやわらかくなったらでき上がり。
※皮の硬さが気になる場合には、一晩水に浸けてから煮ていただけると柔らかくなります。
▶︎おすすめは薬膳ごはん。
ごはんを炊くときに炊飯器に入れて一緒に炊くだけ。ごはんの色や味がほとんど変わらずに、ご飯に吸収され、実も召し上がっていただけます。
また、そのまま洗って、煮込み料理、おかゆ、炊き込みご飯、スープ等に入れて料理してお召し上がりください。
▶︎なつめ酒
材料：干しなつめ 100g、氷砂糖 50g 、ホワイトリカー 800ml
1：なつめは水の中で泳がせるようにし水を2〜3回 取り替えて手早く洗います。
2：布巾に包んで水気をていねいにふきます。
3：容器になつめと氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぎ ます。
そのまま熟成させ、6ヶ月後を目安に味をみ アルコールの刺激がやわらいだら飲み頃です。
なつめ酒はとても美味しくブランデーのようです。
※乾燥ナツメを入れる前に楊枝で穴を空けたり、切り込みを入れるとエキス が出やすくなります。

こだわり

原料のなつめはすべて国産を使用
せっかく無農薬（※）で栽培したなつめなので、保存も無添加のままで行いたい。
そう考え、すべての商品の基本となる乾燥なつめには何も加えていません。
収穫したなつめを水洗いし、乾燥機で3日間、温度管理を徹底して乾燥させます。
水分を極限まで取り除いた乾燥なつめは、無添加なのに1年間も保存できるのです。
※栽培期間中農薬不使用
棗（なつめ）は、よく薬膳料理などに使用されますが、カリウムなどのミネラル類、葉酸などのビタミンB群、食物繊維、サポニンなどが豊富に含まれています。ぜひ日々の健康と美容にぜひ取り入れてみてください。

ご注意

果実の中には種があります。無農薬栽培の為、実の大きさにバラつきがあり多少の虫食いなどもご容赦ください。
カリウムも含まれております。
カリウムは体内の水分を調節し、正常な血圧を保つのに必要な栄養素ですが、腎臓病などの治療で制限されている方は、医師にご相談ください。
この乾燥ナツメは強く乾燥してあり、固くてそのままでは食べられません。
煮込むことでエキスが抽出され、薬効や栄養をとることができます。

なつめの効果・効能

なつめには鉄分やカルシウムが含まれているので、更年期のイライラや、骨粗鬆症の予防に多くの効能を持ちます。
その他にも、ホルモンを作るパントテン酸によってストレスをやわらげる副腎皮質ホルモンの働きを促し、ストレスへの抵抗力を高めてリラックスさせてくれるなどの効能も期待でき、更年期の体の不調に効果的です。